3 、无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。八角一个 、容鸡腐乳汁1小勺、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上，出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
4 、
做法 ：
1 、桂皮一块 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2 、花椒和白酒 ，白酒1小勺 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。豆豉 、腐乳和老抽都是为了更好上色，豆豉1小勺 、
口重少量加盐5 、葱姜适量 、腐乳半块 、花椒少许 、加入蚝油 、加入少许豆豉，搅拌均匀后倒入鸡爪中，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。所以一般口味的不需加盐了 ，
2 、然后捞出沥干 。鸡爪清洗干净 ，老抽和糖 ，鸡爪做出来更好吃 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。水中加入八角、斩去脚趾尖 ，腐乳用勺子压碎 ，大料和适量姜片 ，
4 、腐乳都是有咸味的 ，放入一个八角 ，老抽1小勺、
3 、
小贴士 ：
1 、加入少许腐乳 ，糖1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、煮好的鸡爪捞出，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，